Identifiants de constituants alimentaires

Cette liste de noms de balise applicables aux constituants alimentaires INFOODS a été élaborée par John C. Klensin, Diane Feskanich, Victor Lin, A. Stewart Truswell, David A. T. Southgate, Identification des constituants alimentaires pour l’échange de données INFOODS, Tokyo: Université des Nations Unies, 1989. Elle a été régulièrement mise à jour jusqu’à avril 2005. Elle sera périodiquement actualisée pour tenir compte de la création de nouvelles balises et de la clarification des définitions. Ce sont les balises ‘constituant alimentaire’, et elles interviennent en tant qu’auxiliaires immédiats de l’élément.