| Property | Value |
|---|---|
| dcterms:created | 2024-04-30T14:39:21
|
| rdf:value | Le lactosérum est le liquide séparé du caillé après la coagulation du lait, de la crème, du lait écrémé ou du babeurre durant la fabrication de fromage, de caséine ou de produits similaires par des enzymes coagulantes du lait.
|
| http://art.uniroma2.it/ontologies/vocbench#hasSource | FAO et OMS. 2023. Norme générale pour les additifs alimentaires. Norme Codex, No. CXS 192-1995. Rome. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius
|